voor 6 personen
12 verse vijgen
300 gr. verse geitenkaas
12 sneetjes spek
vloeibare honing
6 takjes rozemarijn
olijfolie
peper en zout
Maak een kruisvormige insnijding in de vijgen, maar snij ze niet helemaal door.
Plooi de vijgen open en vul ze met de geitenkaas.
Rol elke vijg in een sneetje spek. Kruid met peper en zout.
Giet een beetje honing op elke vijg.
Werk af met een takje rozemarijn en een straaltje olijfolie. Bak 25 min. in een hete oven. Serveer warm.
