Scampi in tomatenroomsaus met pasta

Ingredienten;

olijfolie
boter
knoflook indien gewenst
25 cl room
1 ui
2 tomaten
Ketchup
peper en zout
verse dragon of gedroogd
500 scampi

Bereiding:

pel scampi tot je ca 500 gr hebt  en verwijder het darmkanaal ( indien je ze niet gepeld hebt gekocht)
Snij de ui fijn (en eventueel het knoflook)
Smelt de boter en bak de scampi's in een pan of wok. Kruid met peper en zout
Haal ze uit de pan en bak de ui af in wat gesmolten boter
Snij 2 tomaten in kleine blokjes en bak mee. Doe er een lepel dragon bij en voeg ketchup erbij naar smaak.
als het gesudderd heeft doe je er de scampi's bij en de room.
Roer om en het is klaar om te serveren

Kook de pasta al dente in water.

Dresseer op het bord wat pasta en doe er de saus met de scampi's erover
Werk af met wat verse of gedroogde dragon.