Vissoep met stukjes kabeljauw en knoflookcroutons

Vissoep met stukjes kabeljauw en knoflookcroutons

4 personen

Ingedienten:

2 sneden wit brood in blokjes
olijfolie
1 teentje knoflook fijngesnipperd
1 bokaal soep vis schaaldieren Carefour Selection
2oo gr. kabeljauwfilet, in blokjes
2 lente-uitjes gesnipperd
2 el room
zout en peper

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de blokjes brood over. Besprenkel met olijfolie, strooi er de knoflook over en kruid met zout en peper.Meng grondig door elkaar en rooster 10 à 15 min in de oven tot de croutons krokant zijn en goedbruin.

Warm de soep op volgens de aanwijzingen op de verpakking.Leg er de blokjes kabeljauw in en laat ze rustig pocheren.
Verdeel de soep over de borden, strooi en fijn gensnipperd lente-uitjes en croutons bij en voeg een scheutje room toe

Clafoutis van frambozen/aardbeien/ of ander vers fruit,of blik

Clafoutis van frambozen of ander fruit

2 eieren
150 gr. Bloem
6O gr. suiker
325 ML melk
15O gr. frambozen
poedersuiker
boter
1  snuifje zout

Verwarm de oven op 175 graden
Klop in een grote kom de eieren op met de bloem, de suiker en het snuifje zout.
Voeg beetje bij beetje de melk toe en klop het geheel tot een glad deeg

Beboter een ronde vorm met een diameter van 2O cm liefst in een ovenvaste schotel.
Giet het deeg erin en verdeel de frambozen over het geheel
Hou enkele frambozen voor de afwerking

Bak 45 à 5O min in de oven tot de clafoutis goudbruin kleurt. Hij mag nog zacht zijn maar moet wel gestold aanvoelen
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en bestrooi met poederssuker en de resrterende frambozen .

Pruimencompote

Pruimencompote

1 kilogram pruimen
12 el afgestreken suiker
2 vanillesuiker
1 tl kaneel
1 tl citroensap
4 el water

Laat de pruimen met het water, vanille suiker, kaneel en citroensap sudderen tot de pruimen goed zacht zijn geworden.
Mix het geheel een beetje en doe daarna de suiker erbij en laat eventje opkomen tot de suiker gesmolten is.
Doe dan in potjes en trek ze vacuum.

Verloren Brood met zomer of winterfruit

Verloren brood met zomer of winterfruit

Voor 4 personen:

Ingredienten

10 sneden oudbakken brood / boter
5 eieren losgeklopt
1 el kaneel
1 el vanillesuiker
een scheutje melk
2OO gr. zomerfruit (aardbeien-frambozen-bosbessen- enz.)
poedersuiker

Verwarm de oven voor op 175°
Snij het brood in driehoeken
Beboter een ovenschaal en leg er de sneetjes in

Meng in een kom de losgeklopte eieren met kaneel, vanillesuiker en een scheutje melk
Giet dit mengsel over het brood
Dek af met aluminiumfolie en laat 15 min rusten
 
Zet de schaal in de oven laat 3O min.bakken
Werk af met de vruchten en stuif er poedersuiker over

Gemarineerde KIP

Gemarineerde Kipp

Ingredienten

125 gr. bruine suikeer
250 ml.olijfolie
125 ml soja olie
125 ml azijn

4 uur laten marineren

samen serveren met zoetzure saus

Smakelijk!!