Crème brulée

Ingredienten voor 6 personen

10 eigelen
200 gr suiker
3 dl volle melk
9 dl room
1 vanillestok

Bereiding:

Roer eigelen en suiker goed samen.
Voeg de melk en de room toe.
Schraap de zaadjes uit de vanillestok en roer door het mengsel
Laat een uur rusten in de koelkast.

Doe het mengsel in vuurvaste schaaltjes.
Bak de crème brulée af gedurende 1 uur en 15 minuten in een voorverwarmde oven van  95 C°
Haal ze uit de oven en laat afkoelen.

Bestrooi ze met de rietsuiker en karameliseer de suiker met den brander